tatlı biber turşusu ve patlıcan közleme

kışlık hazırlıklarımızın içinde biber turşusu da vardı

önce biberleri fırında közledik

sonra kabuğunu soyduk ve çekirdeklerini çıkardık

annem bir sürü sarımsak soydu

sarımsakları tencereye doğradı üstüne göz kararı sirke koydu ve birazda su koydu

sarımsaklar ölene kadar pişirdi

sonra biberleri ilave ettik

biraz da onlarla pişti..

not===eğer kışlık yapılıyorsa sıcakken kavonazlara koyulup ağızı kapatılınca ters çevrilir ki sıcaklık la kapak otursun yerine o zaman bozulmaz.bu diğer kışlık lar için de geçerlidir reçel vs..

patlıcana fırına gönderdik evde közlemedik sonra doyduk annem içine soğan ve maydonoz doğradı tuz nar ekşisi vs koyup afiyetlen yedik